食と農業

牛を使わない牛乳で土地が96%減る試算、その中身で土地を使っていたのは油だった

イギリスで生産されている牛乳をすべて「牛を使わない牛乳」に置き換えたら、国土のうちどれだけの土地が空くのか。インペリアル・カレッジ・ロンドンの研究チームがそれを計算し、2026年2月に学術誌 Frontiers in Sustainable...