ブラゼイン

この記事には広告（Amazon アソシエイトのリンク）を含みます。砂糖を減らしたいが、甘いものはやめたくない。この当たり前の願いに、タンパク質で応えようという研究があります。ブラゼインは、西アフリカの果実から見つかった小さなタンパク質で、重...