超加工食品

医学・健康

栄養表示は1%まで同じ。それでも超加工食品の300キロカロリーは、インスリンを多く出させ、脳の反応まで変えた

この記事には広告(Amazon アソシエイトのリンク)を含みます。超加工食品は体によくない、という話はもう聞き飽きたかもしれません。その理由として挙げられるのは、たいてい中身です。脂肪と砂糖が多く、食物繊維とタンパク質が少ない。では、その中...
環境・食料

食料システムの成績表、30目標中29が未達――唯一の「達成」が食料と無関係だった理由

この記事には広告(Amazon アソシエイトのリンク)を含みます。世界の食料システムには、2030年までに達成すべき国際目標が30ある。そのうち、いまの時点で世界平均が目標に届いているのは、たった1つだった。これは、ジョンズ・ホプキンス大学...