食料システム

食と農業

牛を使わない牛乳で土地が96%減る試算、その中身で土地を使っていたのは油だった

この記事には広告(Amazon アソシエイトのリンク)を含みます。イギリスで生産されている牛乳をすべて「牛を使わない牛乳」に置き換えたら、国土のうちどれだけの土地が空くのか。インペリアル・カレッジ・ロンドンの研究チームがそれを計算し、202...
環境・食料

食料システムの成績表、30目標中29が未達――唯一の「達成」が食料と無関係だった理由

この記事には広告(Amazon アソシエイトのリンク)を含みます。世界の食料システムには、2030年までに達成すべき国際目標が30ある。そのうち、いまの時点で世界平均が目標に届いているのは、たった1つだった。これは、ジョンズ・ホプキンス大学...